2018. január 19., péntek

Burgonyás tésztába csomagolt főtt tojás

Hozzávalók:
· 10 főtt tojás
· 50 dkg megtisztított burgonya
· 20 dkg liszt
· 1 tojás
· 1 teáskanálnyi őrölt fokhagymapor
· 2 evőkanál olaj
· 1 evőkanál tejföl
· só, bors
· 3 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítése:
A 10 tojást megfőzzük, majd félretesszük. Közben a megtisztított burgonyát is megfőzzük, összetörjük és hagyjuk kihűlni. Hozzákeverjük a lisztet, a nyers tojást, a tejfölt, az olajat és a fűszereket, majd jól összedolgozzuk. 10 adagra osszuk a tésztát és mindegyik közepébe egy meghámozott főtt tojást teszünk. Ha kisebb golyókat akarunk készíteni, a tojásokat ketté is vághatjuk, de ebben az esetben a tésztát már 20 adagra kell osztanunk. Mikor a golyókat megformáltuk, ha szükséges egy kevés olajjal átkenjük őket és beleforgatjuk a zsemlemorzsába. Majd forró olajban kisütjük, papírtörlőre tesszük, hogy lecsöpögjön a zsiradék és már kínálhatjuk is.

A házias ízek szerelmeseinek ajánlom ezt a könnyen elkészíthető finomságot.

Farsang - az ördög ünnepe

 A naptár hosszúra vagy „kurtára szabta ki a farsang idejét” – bizony mi aligha tudnánk úgy kiszámolni, mint a víg poéta, Csokonai a nevezetes 1799. évben. Egy biztos, a jó kedélyű embereknek mindig rövidnek tűnik.
            A karnevál az egyik legérdekesebb és sok-sok évszázados hagyomány. Szerte Európában otthonos volt a falvak utcáin éppúgy, mint a királyi paloták tükrös termeiben. Sokan üldözték, még többen szerették. Országonként, koronként, társadalmi osztályonként más-más formában jelent meg, de az évszázadok alatt lényegében ugyanaz maradt: a móka, a vidámság, a játék ünnepe.
            Őhazája Itália. A régi római Saturnalia-ünnepekből származik. A nálunk kevésbé használatos latin eredetű „karnevál” szó egyes kutatók szerint a karneválon felvonuló tengeri hajót ábrázoló „cerrus navalis”-ból, más kutatók szerint a „carne vale” azaz „hús, isten veled” szójátékból keletkezett.
            Köznyelvünk „farsang” szava német jövevény, a Fasching szóból ered. Valószínű, a hazai német polgárságtól vettük át. A legtöbb országban – így hazánkban is – az ún. epifánia-ünneptől (vízkereszttől) a húsvét előtti negyvennapos böjtig, hamvazószerdáig tart a farsang. A szezon legjelentősebb napja a húshagyó kedd. Ez a népies elnevezés a szigorú előírások szerint azt takarja, hogy a katolikus hívők húsvétig ekkor ehetnek utoljára húst.
            A farsang az első időkben nagy népünnepély volt, jelmezes, álarcos utcai felvonulásokkal, mulatozásokkal, de belevitték a természet megújulásának köszöntését is. Ez utóbbiakból eredtek a vidám népi jelenetek. Később otthonos lett a báltermekben is.
            A farsangi mulatságokon a társadalmi osztályok elkülönülése nem volt olyan merev, mint egyébként. Velencében például a XIII. század végétől hivatalos ünnep volt a húshagyó kedd, melynek rendezvényein minden rendű és rangú lakos részt vett. Máshol is gyakran megtisztelték alattvalóik mulatságát jelenlétükkel még a királyok, uralkodó hercegek is. A keresztény egyházak a középkorban a farsang megítélésében egy véleményen voltak, az ördög ünnepének tartották.
            A farsangi mulatságokkal kapcsolatban a gáncsoskodók haragja főként a jelmezek és álarcok ellen irányult. A legtöbb történet a dominójelmezhez fűződik. Például Frigyes Vilmost trónörökös korában az 1822. évi farsangi bálon meg akarták mérgezni. A leendő király helyett tévedésből a szintén dominónak öltözött lakájnak nyújtották át a halált hozó italt.
            Gyakori volt a két nem ruhacseréje, melyet évszázadokon át felháborodás kísért. A törvény vas keze azonban többnyire csak a nőkre sújtott le. A gangerni zsinat egyházi átokkal büntette a férfinadrágba öltöző hölgyeket. Württembergben toronyba vagy bolondok házába zárták azokat a nőket, akinek eszébe jutott, hogy a férfiak viseletébe bújjanak.

2018. január 9., kedd

2017. év élményeiből válogattam

A Mária Terézia-filmben sokat láttuk Szavolyai Jenő herceget idősebb korában. Egyik nagy győzelmét Zentánál (ma: Szerbia - Vajdaság) aratta. Egy keresztet és egy koszorút vittünk a csata zentai emlékművére. Április 23.
 
Gibraltárt mindenkinek ajánlom. A hatalmas szikla, a ragyogó tenger, a mozgalmas és érdekes kikötő és az Európában csak itt élő barátságos majmok. Május 18.
 

Az Országhatártúra mozgalom keretében kirándultunk a nyugati határrészre. A képen egy magánmúzeum kiváló anyagát tekintettük meg. Június 16.
A budapesti Úszó Világbajnokságon várunk a bemenetelre. Július 16.

A Vaskapu megtekintése madártávlatból és mindkét oldalán bejárni óriási élmény volt.  Július 2.

Ugyancsak nagy élmény volt Nándorfehérvár várának bejárása. Július 4.
 
Spalató (horvátul: Split) - gyönyörködöm Diocletianus palotájában. Augusztus 5.

Técsőn (Kárpátalja) megkoszorúztam Kossth Lajos szobrát. Szeptember 3.

Égermező határában (Kárpátalja) ittam a Rákóczi-forrásból. Szeptember 4.

Huszt (Kárpátalja) várdombját nehezen másztam meg, de megérte. Itt a Kölcsey-táblánál állok. Szeptember 6.

A magyar és a csehszlovák időkre a bürokrata figurájával emlékeztetik, ijesztgetik a ruszinokat Kárpátalján. A baj csak az, hogy ma Kárpátalján az átlaggyugdíj 20 ezer forint! Tudjuk, hogy Csehországban, Szlovákiában, Magyarországon ennél sokkal több. Akkor hogy is van ez a félelem?

Az évi sétánkat a Bazilika előtti karácsonyi vásár bejárásával fejeztük.
2018-ban is változatos terveket dédelgetünk, például: San Marino - Róma - Firenze - Pisa vagy Dél-Erdély vagy a Tisza melett Szegedtől a Dunáig.

2018. január 6., szombat

2017. év élményeiből válogatva

Galambóc (Szerbia) - Vár a Duna túlsó partjáról, június 29.

Galambóc (Szerbia) - Vár közelről, július 2.

Szendrő - Vár az Al-Duna mellett Szerbiában, július 3.

Plitvice (Horvátország) - A világhírű vízesésnél, auguszutus 1.
 

Trau (horvátul Trogir) - A tengerparti fillagóriában kártyázott Napoleon egyik kedvence, Marmont marsall, július 4.
 

Trau - Javítgatom a Trianonról szóló könyvemet a tenger mellett két fürdés közben, július 5.

Beregsurány - "Mindössze" másfél órába került az átkeklés Kárpátaljára, szeptember 2.

Munkács - Nagyszerű élmény volt bejárni a várat, szeptember 5.

Felsőgereben (Kárpátalja) - Amiról a Trianon könyvemben is írok, az Árpád-vonal egy darabja, szeptember 6.

Toronyai-hágó (Kárpátalja) - Az Országhatártúra mozgalom egyik célpontja, szeptember 7.

Nagykőrös - Az Arany János-év keretében megkoszorúztuk a Múzeum előtt álló szobrát, október 30.
 
Budapest, Stefánia Palota - A nemzetközi bélyegkiállításon Dósa István barátom gyűjteménye előtt állok, október 3.

2018. január 5., péntek

2017. év élményeiből egy csokornyi

Mohács - Busójárás, február 26.

Budapest - Utazás Kiállítás, március 2.
 
Fertőrákos - Mai államhatár, június 17.

Kazás-szorosban (ma: Románia és Szerbia határa), június 30.

Vaskapu-szoros (ma: Románia és Szerbia határa) - horgászom, augusztus 1.

Bodony (mai bolgár neve: Vidin) - Fürdöm a Dunában a valamikori Magyar Koronához tartozó Bodonyi bánság központi vára alatt, július 3.
 
 Spalató (mai horvát neve: Split) a kedvenc Adria melletti városom. Dioklecianus palotája, valamint az előtte kialakított sétányon üldögélek, augusztus 4.

Vereckei-hágó - Emlékművet koszorúzom, szeptember 6.
 
Desze (Észak-Partium, ma: Románia) - Ortodox fatemplomban, szeptember 8.
 
Budapest, Margit-sziget - Szent Margit sírjánál, október 14.

2018. január 3., szerda

2017. év élményeiből - Portugáliában

Aveiro - Egy parkban találtam.

Batalha - A Gyűzelem szűzének templomának egyik kápolnája befejezetlen maradt. Gótikus, nyolcszögű alkotás. A XV. században épült. Eduárd király és neje sírhelyének szolgál.
Nagyszerű érzés volt az Atlani-óceán partján üldögélni.

Európa legnyugatibb pontján

Conimbriga - A római ásatások múzeumának bejárata előtt a narancsfák alatt.


Nagyon jól éreztem magam a tenger és az egzotikus növények közelében.

Fátima - A harmadik legrangosabb római katulikus zarándokhely Európában.

Leánder - a kedvenc bokrom. Ezt nem lehetett emlékbe hazahozni.


 Porto - A katedrális kerengője az 1380-as években gótikus stílusban épült, az emeleti körfolyosót azulejo csempék díszítik.

 

Estremos - A királyi várat 1258-ban kezdték építeni.

Ha már átutaztunk Dél-Franciaországon, megálltunk e világhírű helyen.